Rezepte

Diese Heidelbeer Chia Muffins haben mich wirklich vom Hocker gehauen! 🫐😍

Sie sind unglaublich fluffig, saftig und lecker, obwohl sie aus wenigen Zutaten bestehen und ohne Eier und Zucker auskommen.

Ich esse sie super gerne zwischendurch und unterwegs ♥

Zutaten:

- 120 g Hafermehl (oder gemahlene Haferflocken)

- 15 g Chia-Samen von KoRo*

- 1 zermatschte Banane

- 50 g Ahornsirup

- 60 ml Hafermilch

- 60 g Sojajoghurt

- 1 TL Backpulver

- Handvoll Heidelbeeren

Zubereitung:

Erst die trockenen Zutaten (bis auf die Heidelbeeren) vermischen. 
Dann die feuchten Zutaten dazugeben und alles mit dem Handrührgerät zu einem cremigen Teig mixen. Am Ende die Heidelbeeren unterheben.

Teig gleichmäßig auf 6 Muffinförmchen verteilen. Wer mag, kann die Muffins noch mit Schokolade, Nüssen, oä. toppen ♥

Bei 160 Grad etwa 30 min backen.

*Werbung. Dieser Beitrag enthält Werbung für KoRo.