Rezepte

Banana Bread Muffins

Ich liebe es, mit Bananen zu backen! Abgesehen davon, dass überreife Bananen so easy verwertet werden können, entfalten Bananen beim Backen ein unglaublich leckeres, süßes Aroma.

 

Dieses Rezept ist…

… schnell ✔️

… vegan 🌱

… wahnsinnig lecker!

Zutaten:

 

- 3 reife Bananen

- 150 g Dinkelmehl

- 100 g Haferflocken, zart

- 150 g Pflanzendrink

- 2 TL Backpulver

- 50 g Kokosblütenzucker von Lebepur*

- Zimt

- optional: Nüsse, Schokodrops, Beeren

 

Zubereitung:

 

Die Bananen mit der Gabel zermatschen oder pürieren. Die restlichen Zutaten dazugeben und zu einem zähflüssigen Teig verrühren. Teig auf 12 Muffinförmchen verteilen. Nach Belieben mit Schokodrops, Nüssen oder Beeren toppen. Ich habe mich für Walnüsse und Schokodrops entschieden 🍫

 

Dann bei 180 Grad 20 min backen ➡️ Stäbchenprobe!

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Viel Spaß beim Ausprobieren! ♥

*Werbung. Dieser Beitrag enthält Werbung für Lebepur.